Los pescaderos de la capital suelen decir que Madrid es el principal puerto de España. Lo cierto es que a pesar de la distancia que lo separa del mar, el Mercado Central del Pescado en Mercamadrid es el más importante de Europa y el segundo en el mundo, detrás de Tokio. La fama de sus pescaderías y restaurantes es motivo de orgullo para los madrileños, que se consideran muy exigentes con la calidad y aseguran estar dispuestos a pagar el precio que sea por el mejor pescado. Del enorme volumen de productos del mar que llega a diario, la mitad sirve para abastecer a la propia ciudad.

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